Restaurant Karljohansvern
Restaurant Karljohansvern er hotellets restaurant og holder åpent for servering alle dager. Her serveres lunsj og middag i historiske omgivelser, enten du besøker restauranten på egen hånd eller sammen med familie, venner eller kolleger. Kjøkkenet er åpent fra kl. 12.00 til 20.00 alle dager, med unntak av søndager da restauranten stenger kl. 18.00.
Menyen er basert på sesongens råvarer fra lokale leverandører og produsenter, med inspirasjon fra både det norske og franske kjøkken. Kjøkkenet lager blant annet egne kraftbaserte sauser, og menyen tilpasses råvarer som er tilgjengelige gjennom året.
Hver dag tilbys en 3-retters meny basert på sesongens råvarer og kjøkkensjefens sammensetning. På menyen finner du også smørbrød med reker eller karbonade, samt et utvalg à la carte-retter som varierer gjennom sesongen.
Vinkartet består av viner fra flere av Europas klassiske vinregioner. Hotellets frokostbuffé serveres fra kl. 07.30 hver dag og er åpen for både hotellgjester og andre besøkende.
Uteservering i hagen
I sommerhalvåret tilbys servering i hotellets hage med utsikt mot Karljohansvern og fjorden. Her kan gjestene nyte mat og drikke i rolige omgivelser.
Selskaper og arrangementer
Hotellets selskapslokaler, Kongesalen og Biblioteket, benyttes til bryllup, jubileer, minnesamvær, konfirmasjoner, selskaper og bedriftsarrangementer. Restauranten bistår med planlegging og tilrettelegging av både små og store arrangementer.
Gjennom året arrangeres også ulike temakvelder og opplevelser, blant annet Afternoon Tea, Winemaker's Dinner, konserter og andre sesongbaserte arrangementer.
Eget bryggeri
I kjelleren på Hotell Karljohansvern ligger hotellets eget bryggeri. Her produseres flere typer øl, fra lyse pilsnere til mørkere stouts. Husets øl serveres i restauranten og kan kombineres med mat fra menyen.